Для правильного хранения вина, чтобы оно не растеряло своих вкусовых особенностей, хорошо созрело и не испортилось, нужно создать благоприятные условия окружающей среды. Учесть нужно все нюансы, чтобы получить на выходе изысканный напиток, а не кислый компот.
Почему холодильник не подходит для хранения. Когда винный шкаф необходим
Холодильник для сохранности данного алкоголя оказывает плохое влияние. В него лучше всего помещать только открытую бутылку от 1 до 3 дней. При длительном хранении низкие температуры и вибрации от компрессора довольно отрицательно сказываются на состоянии вина в закрытом виде.
Кому понадобится винный шкаф
- Вы планируете коллекционировать хорошее вино или уже имеете свою коллекцию;
- В вашем доме дорогие вина частые гости. Небольшой винный стеллаж для дома полностью окупит свою цену, “спасая" эти бутылки.
- Вы являетесь владельцем бизнеса по продаже вина. В таком случае покупка винного шкафа исключит факт продажи некачественного товара.
Идеальные условия для хранения вина
Для правильного хранения и созревания алкоголя, нужно соблюдать некоторые условия:
- Оптимальную температуру воздуха 11-14ºC, чтобы процессы и не ускорялись, и не замедлялись;
- Влажность 50-75% для предотвращения иссушения пробки. Так напиток не впитает лишние запахи и сохранит свой аромат;
- Темное место без прямых солнечных лучей для защиты от окислений;
- Создание неподвижного горизонтального состояния и отсутствие вибраций, чтобы не было осадка.
Все эти условия создаются в винных шкафах. И не нужно самостоятельно создавать идеальную окружающую среду. Все уже сделано в этом хранилище.
Выбираем винный шкаф по основным параметрам
Материалы изделия
Самым популярным материалом считается дерево. Шкафы из массива позволяют вину дышать. Винный шкаф из дерева для хранения домашнего вина станет отличным предметом мебели и обеспечит близкие к корням виноделия условия.
Есть варианты из металла и пластика. Винный шкаф для бара, кафе и ресторана обычно конструируется из них. Такие модели позволяют самостоятельно задавать температуру и влажность, вне зависимости от внешних условий.
Встраиваем или ставим отдельно
Отдельно стоящий винный шкаф обычно выполнен в красивом дизайне и создан для украшения комнаты. На задней стенке расположен специальный вентилятор, который отводит теплый воздух. Поэтому вплотную к стене его не поставить.
Принцип работы встраиваемого винного шкафа немного отличается. Вентилятор расположен спереди. Следовательно, ставить данный предмет в нише вплотную разрешено.
Тип охлаждения
Есть два типа: термоэлектрический и компрессорный.
В моделях компрессорных идеально хранить напитки более 5 лет. Они гораздо дороже, работают с небольшим гулом.
Термоэлектрические шкафы тихие. Для квартир подходят идеально. Но в жарких помещениях эффективность работы будет снижена.
Температурный режим
Все вина любят температуру 11-14º C. Но для готовки и вызревания требуется другие температурные условия. Для этого созданы шкафы с двумя, тремя и многотемпературными режимами. Для простого хранения достаточно однокамерной модели с одним видом температуры. А для изготовления и вызревания потребуется несколько зон, чтобы знать какая температура в винном холодильнике для каждой зоны и регулировать ее самостоятельно.
Выбрать винный шкаф – занятие не из простых. Каталог винных шкафов нашего магазина заполнен разными позициями. А если выбор для вас крайне затруднителен, то наши менеджеры с удовольствием дадут подробную консультацию по каждой модели, а также помогут с покупкой.